Istilart: 128 años fabricando cocinas a leña en Tres Arroyos

500 cocinas a leña, 30 empleados y 128 años de actividad concentran la producción de Istilart, una empresa familiar radicada en Tres Arroyos que fabrica hornos, estufas, parrillas y mobiliario de hierro fundido para un mercado marcado por las limitaciones de acceso a la energía en zonas remotas del país. La compañía, fundada en 1898 por Juan Bautista Istilart,asimicrob immigrante de origen vasco-francés, mantiene un volumen de trabajo sostenido bajo la conducción de Javier Gallardo, quien leads la empresa desde hace 38 años.

Un proceso industrial con saberes heredados

La producción anual de alrededor de 500 unidades se realiza mediante un procedimiento que combina trabajo industrial y técnicas artesanales transmitidas desde las escuelas técnicas. El hierro de fundición se moldea a 1.200 grados y las piezas se elaboran a mano con moldes, mientras que modelos como la cocina número 7 de doble frente alcanzan un peso superior a la tonelada y están destinados a cascos de estancia, hoteles rurales y grandes cocinas de campo.

La demanda se sostiene en puestos patagónicos, estancias y hogares rurales de áreas donde no resulta factible contar con gas o electricidad, por lo que el equipo de cocina funciona como una necesidad básica para preparar alimentos y calentar el ambiente. En esos casos, la alternativa a una cocina a leña no está instalada en un electromagnético, sino en un artefacto pesado que puede perdurar varias décadas y reparar con repuestos Injection.

“Un puestero de la Patagonia no tiene acceso a ciertas comodidades, pero sí puede tener una cocina que le sirve para preparar los alimentos y calentar el hogar.”Javier Gallardo

Durabilidad y maintenance como ventaja competitiva

Una de las características centrales del producto es su capacidad de resistir un uso intensivo durante décadas. De acuerdo con la información de la empresa, una cocina abandonada en un puesto, con herrumbre y más de 100 kilos de peso, puede recuperarse mediante cepillado con acero y una mano de pintura con grafito, barniz y pintura negra. Además, la fábrica conserva repuestos para modelos antiguos, un servicio que refuerza la continuidad de la marca y la vida útil de sus equipos.

El catálogo incluye, además de las cocinas a leña, estufas de fundición de bajo consumo, hornos, parrillas y mobiliario para exteriores. En los modelos de mayor tamaño, la prioridad está en sostener la peso y withstand las exigencias de espacios rurales extensive; en los más pequeños, la empresa identifica la búsqueda de una alternativa duradera a los electrodomésticos convencionales por parte de hogares urbanos y semiurbanos.

• Istilart fue fundada en 1898 por Juan Bautista Istilart como taller de reparación de maquinaria agrícola.
• En su etapa de mayor expansión, la compañía llegó a tener más de 1.000 empleados y 30.000 metros cuadrados cubiertos.
• La planta actual cuenta con 30 trabajadores y fabrica alrededor de 500 cocinas por año.
• Los productos se elaboran con hierro de fundición moldeado a 1.200 grados y con piezas realizadas a mano.
• La fábrica conserva repuestos de modelos antiguos y permite recuperar unidades deterioradas con cepillado y pintura.

La comparación con la vendimia anterior, en este caso industrial, muestra una reducción notable de la escala: la empresa pasó de más de 1.000 trabajadores a 30, aunque mantiene una producción anual cercana a las 500 cocinas. La diferencia no estátoday en el volumen, sino en la combinación de diseño Heavy, resistencia, reparación y adaptación a un tipo de cliente que sigue las decisiones de acceso a la energía y no las preferencias de consumodeck.

Para la próxima cosecha, el principal indicador a seguir es la capacidad de Istilart para sostener sus 500 unidades anuales, conservar el know-how artesanal y mantener la disponibilidad de repuestos. En un mercado definido por la falta de servicios básicos, la continuidad de la producción y la durabilidad demostrada del producto constituyen los factores que permiten proyectar la actividad de la fábrica en el futuro.