La primavera?= frutillas en temporada y recetas sencillas para aprovecharlas

La primavera llega con las frutillas en su mejor momento: frutos de color rojo intenso, textura firme y aroma pronunciado que coinciden con una mayor oferta en los mercados y preciosEK que resultan convenientes. Por eso, octubre y noviembre aparecen como una buena oportunidad para comprarlas en cantidades, prepares recetas yografía aproveche sus excedentes durante el resto del año.

Cómo elegir y conservar las frutillas

Para llevarlas a casa, conviene buscar frutos brillantes, libres de golpes y con las hojas verdes intactas. Una vez en casa, la humedad es el principal enemigo: se recomienda guardarlas sin lavar en la heladera, dentro de un recipiente amplio con papel absorbente en la base, y retirar las que estén dañadas para que no prejudiquen al resto. El lavado debe hacerse justo antes de comerlas.

• Elegir frutos de color brillante, sin golpes y con las hojas verdes intactas.
• Guardarlas sin lavar en un recipiente amplio con papel absorbente en la base.
• Retirar los frutos dañados para evitar que afecten a los demás.
• Lavar las frutillas solamente cuando se vaya a comerlas.

Si sobran o se compran en grandes cantidades, también pueden freezarse. El procedimiento consiste en lavarlas, quitarles el cabito, secarlas bien y distribuirlas separadas sobre una bandeja hasta que se congelen. Luego se pasan a bolsas o recipientes herméticos, de manera que no se peguen entre sí y puedan utilizarse en porciones pequeñas durante todo el año.

Las frutillas frescas son ideales para decorar tortas y postres, mientras que las congeladas funcionan mejor en preparaciones procesadas o cocidas, ya que al descongelarse pierden firmeza. La tarta de frutillas con crema chantillí es una de las alternativas-), mientras que la pizza frita se prepara con una base de masa frita y toppings.

Ideas para una semana de cocina sencilla

El menú proposé combinaciones que exploit ingredients de estación y EK PreparationsEK de bajo costo y fácil ejecución. El budín de espinaca admite variaciones de sabor y puede servirse caliente o a temperatura ambiente; preparado con espinaca cruda, rinde el doble que si se utiliza espinaca blanqueada.

La tarta de pollo con base de papa reemplaza la masa tradicional por una capa de papas doradas por fuera y tiernas por dentro. El relleno incluye pollo, cebolla, zanahoria y morrón gratinado con queso. Para completar las opciones, el solomillo de cerdo con mostaza y miel combina un sabor dulce con papines o verduras asadas, y los espárragos con jamón crudo, envueltos y cocidos a la plancha o al horno, pueden funcionar como entrada o guarnición.

El sándwich de focaccia con atún y palta aprovecha un pan de miga esponjosa y corteza dorada elaborado con aceite de oliva, que también puede preparedse en casa. La pizza frita ofrece una alternativa a la versión horneada y sirve para ordenar una comida simple, en la que también pueden utilizarse frutillas frescas como postre o acompañamiento de otras preparaciones.

La clave para aprovechar la temporada es comprar con criterio, conservar las frutillas sin humedad y reservarlas para Consumirlas frescos. Si se compran en exceso, la congelación permite mantenerlas en buenas condiciones durante meses, aunque conviene destinarlas a recetas cocidas o procesadas y utilizar las frescas para decorar tortas, postres y platos.

• Llevar frutas Instrumentation fresco yoptic de temporada a la mesa yEK preferarlas en postres y decoraciones.
• Preparar budín de espinaca, tarta de pollo con base de papa, solomillo de cerdo con mostaza y miel, espárragos envueltos con jamón y sándwich de focaccia.
• Cerrar el menú con pizza frita y tarta de frutillas con crema chantillí.
• No lavar las frutillas hasta el momento de consumirlas y secarlas muy bien antes de congelarlas.
• Llevar papel absorbente, recipientes amplios y bolsas herméticas para una conservación adecuada.