La Segunda, de Salta, y Crispy Malbec, de Mendoza, se consagraron en la final de Burgerpalusa 2026

La quinta edición de Burgerpalusa cerró con dos ganadores bien definidos dentro de la Competencia Federal: La Segunda, de Burgerteca en Salta, obtuvo el reconocimiento principal del jurado, mientras que Crispy Malbec, de Burger Shoppe en Mendoza, fue elegida por el público que pasó por Tribuna Plaza, en el Hipódromo de Palermo, a lo largo de las dos jornadas del festival.

Las dos recetas premiadas comparten una base de doble medallón de carne y, a partir de ahí, construyen propuestas bien distintas. La Segunda trabaja sobre dos quesos, provolone y azul, suma panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli, servida en un pan clásico. Crispy Malbec, en cambio, apuesta al cheddar como queso principal, incorpora pimientos, lactonesa y cebolla crispy, y se distingue por una reducción de vino Malbec, todo presentado en un pan slider golden.

Un recorrido con más de cien locales y diez mil asistentes

Según la organización, el proceso de selección arrancó con más de cien hamburgueserías de todo el país anotadas y dejó a 24 clasificadas para la etapa difundida por YouTube, donde cinco episodios de presentación ante un jurado definieron ocho lugares en la final. Los cuatro cupos restantes salieron de una votación en las redes sociales del festival. La convocatoria, en tanto, reunió a más de diez mil personas y, entre las dos jornadas, se vendieron más de veinte mil hamburguesas.

• Premio del jurado: La Segunda, de Burgerteca (Salta), con provolone, queso azul, panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli.
• Premio del público: Crispy Malbec, de Burger Shoppe (Mendoza), con cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y reducción de Malbec.
• Burgerteca recibió como premio la posibilidad de participar en encuentros hamburgueseros en Uruguay y Perú, junto con $2.500.000 en productos y otras distinciones.
• Burger Shoppe se llevó un trofeo, $2.800.000 en productos y otras distinciones por el reconocimiento del público.

El resultado final deja una postal clara de la cocina hamburguesera federal: dos premios separados por el criterio de elección, especialista o consumidor, y dos recetas que se diferencian por sus quesos, sus salsas y sus acompañamientos, pero que coinciden en poner el doble medallón de carne como columna vertebral de cada propuesta.