Un queso premiado en Gernika reunió 4.200 euros para una residencia de mayores

Por Ximena Riveros, Turismo y montaña.

El concurso anual de queso idiazábal del Último Lunes de Gernika dejó una ganadora y una recaudación solidaria: la quesería Azkarra, de Galarreta, obtuvo el primer premio con una pieza ahumada que después fue subastada por 4.200 euros.

La compra quedó en manos del bar Eguzki, de Bermeo, y el importe completo se destinó a la residencia de mayores Juan Calzada, ubicada en Gernika. De ese modo, una de las instancias más esperadas del mercado sumó a la celebración gastronómica un aporte para la comunidad local.

Una tradición que reúne a productores y visitantes

El Último Lunes se celebra cada año el último lunes de octubre en el casco histórico de Gernika, en la provincia de Vizcaya. El mercado, de tradición medieval, abre desde temprano y reúne a productores de la comarca de Busturialdea, además de atraer a compradores y visitantes de otros puntos del País Vasco.

Entre los puestos de productos frescos y artesanías, y las actividades culturales que acompañan la jornada, el certamen de idiazábal ocupa un lugar destacado. Se trata de un queso con denominación de origen, elaborado con leche de oveja latxa o carranzana, de pasta prensada y habitualmente ahumado.

El regreso de Azkarra al primer puesto

En esta edición compitieron varias decenas de queserías y el jurado eligió a Azkarra, una empresa familiar dirigida por los hermanos Azurmendi, instalada en Galarreta, en el valle alavés de Arana. La firma ya había ganado el mismo concurso en 2016 y también participó en competencias internacionales.

Tras la premiación llegó la subasta, una práctica incorporada desde hace años a la celebración. La oferta de Eguzki cerró el recorrido de la pieza ganadora con un destino para los fondos: la residencia Juan Calzada recibió la totalidad de los 4.200 euros.