Una escapada a Maipú entre caminos rurales, pesca y sabores de campo

Maipú propone una pausa en el trayecto entre Buenos Aires y la costa atlántica, con actividades que permiten conocer tanto su centro histórico como el paisaje rural que lo rodea. La Autovía 2 llega hasta la entrada de la ciudad y permite completar los 275 kilómetros desde la capital en menos de tres horas en auto.

Cómo llegar y qué visitar en el centro

También se puede viajar en tren desde Constitución: el recorrido de la línea Roca demora cuatro horas y cuarto y tiene tarifas desde 16.900 pesos en los días de menor demanda.

Una primera parada es el Museo Regional Kakel Huincul, cuyas siete salas reúnen documentos y objetos vinculados con la historia local. En el Patio de Carruajes se exhiben, entre otras piezas, una carroza fúnebre y un vehículo Ford de 1928. Desde el museo se puede continuar a pie hacia la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine-teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal.

Cabalgatas, laguna y cocina criolla

Fuera del centro, las cabalgatas recorren caminos de tierra que enlazan pulperías, antiguas postas y estancias, dentro del circuito Los caminos del gaucho Melitón Fierro. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía de 20 kilómetros hasta la estancia El Yaraví, a caballo y en carruajes, con almuerzo, fogón y música en vivo.

A 12 kilómetros al norte de la ciudad, la laguna Kakel Huincul convoca a quienes buscan pescar pejerrey y tararira, ya sea desde un muelle de 200 metros o en bote. El predio cuenta con camping y parrillas, alojamiento en dormis y casas, además de alquiler de kayaks y botes. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años ingresan sin cargo.

Para comer, Ama Gozua funciona desde 1968 y tiene entre sus platos el Matrimonio completo, con chorizo artesanal de la zona, morcilla, papas, huevos de campo y frituras. Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, prepara los chacinados con la receta original. Otra opción es Stylo, donde el cocinero Rubén Irigoy ofrece bife de chorizo con papas, huevo, panceta y morrón, además de pastas caseras y picadas de mariscos.

Quienes prefieran extender la visita pueden alojarse en la ciudad o en el predio de la laguna. Entre las opciones urbanas, el Residencial Munich cobra 36.000 pesos por persona y por noche.

Por Ximena Riveros, Turismo y montaña.