Ximena Sáenz llega a elGourmet con 32 recetas nuevas y prepara una tercera sede de Casa Sáenz

Ximena Sáenz suma un nuevo proyecto a una carrera televisiva que ya lleva más de quince años frente a las cámaras. Se trata de «Las tartas de Ximena», que se estrenó el 5 de octubre en elGourmet y se emite de lunes a viernes a las 18.30. El ciclo consta de 16 capítulos, con 32 recetas distintas, y al mismo tiempo la cocinera avanza con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz en el barrio porteño de Villa Devoto.

La propuesta surgió de la productora del canal. Para que la variedad quedara garantizada, el equipo armó lo que llamaron un «tablero de comandos», con post-its que organizaban las recetas de cada programa. Sáenz explicó que encaró el proceso de una manera parecida a la de construir un libro de cocina.

Un formato grabado con otro ritmo

A diferencia de los programas en vivo en los que participó durante años, el formato grabado permite mostrar el proceso completo de cada receta, desde la masa hasta el resultado final, sin recurrir a versiones preparadas con anticipación. Esa diferencia fue una de las cosas que más valoró al arrancar en el canal, y es un punto que vale la pena tener en cuenta para quien sigue su trayectoria desde hace tiempo.

El programa se distribuye en toda Latinoamérica, y eso llevó al equipo a diseñar recetas que no estuvieran pensadas solo para el paladar argentino. La intención fue que los contenidos resultaran accesibles e interesantes para audiencias de distintos países, algo que a un lector de mi generación le resulta muy natural de ver en una pantalla.

Casa Sáenz y otras experiencias en televisión

• Tercera sede de Casa Sáenz en Villa Devoto, en proceso de apertura.
• Las dos sedes actuales ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque no en el salón.
• Jurado invitada en MasterChef Celebrity durante este año.
• Jurado invitada en la edición infantil del mismo formato.

Sobre la versión infantil, Sáenz destacó ver a niños cocinar recetas completas de manera autónoma, con cuchillos y fuego, como un indicador positivo del interés que despierta la gastronomía en las generaciones más jóvenes. Formada en el Instituto Argentino de Gastronomía y con estudios de Diseño de Imagen y Sonido en la Universidad de Buenos Aires, se inició en televisión en 2009.