Frutas y verduras lideran la dispersión de precios entre supermercados: 9,2% de diferencia en septiembre

El cotejo de precios entre supermercados correspondientes al mes de septiembre de 2026 dejó al descubierto que las frutas y verduras concentraron la mayor dispersión del mes, con una diferencia del 9,2% entre los distintos comercios relevados, de acuerdo con el informe Indicadores de Coyuntura Económica correspondiente a octubre del corriente año, publicado por la Escuela de Negocios de la Universidad de San Andrés y elaborado sobre la base de información del Sistema Electrónico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA). En el extremo opuesto, la farmacia se mantuvo como el rubro con valores más parejos, con una brecha de apenas el 1,8%.

El análisis, que compara 17 categorías de productos a lo largo del territorio nacional, sitúa al promedio general de dispersión entre supermercados en el 3,6%, una cifra que a lo largo de 2026 se ha mantenido en una franja acotada que oscila entre el 3,5% y el 3,7%. Sin embargo, ese promedio encubre realidades muy disímiles según el rubro considerado: mientras que las frutas y verduras treparon hasta el mencionado 9,2%, las comidas preparadas alcanzaron el 5,8%, las carnes el 3,9% y el almacén el 3,7%, en un espectro que confirma la conveniencia de cotejar precios antes de decidir dónde pasar por caja.

Las distancias por región

En la comparación territorial, la Patagonia se posicionó como la región con los precios más elevados del país, con un nivel un 3,4% superior a la media nacional, seguida en el otro extremo por el Gran Buenos Aires, que se ubicó un 5,5% por debajo, y por la Ciudad de Buenos Aires, un 5,2% por debajo. La distancia entre ambas puntas alcanzó los 8,9 puntos porcentuales, un guarismo considerable si se traslad a la composición habitual de la canasta de compra.

Ese ordenamiento general, empero, no se replicó de manera uniforme en cada una de las categorías analizadas. El Noroeste argentino, por caso, registró los valores más altos en seis rubros, entre los cuales sobresalen las carnes y las frutas y verduras. En el segmento de golosinas, por su parte, la dispersión territorial fue particularmente marcada: la Patagonia se encontró un 16,1% por encima del promedio nacional, en tanto que la Ciudad de Buenos Aires quedó un 16,5% por debajo, lo que configura un abanico de más de 32 puntos entre los extremos.

Dónde comparar rinde más

• Frutas y verduras: 9,2% de dispersión entre supermercados, el mayor registro del mes.
• Comidas preparadas: 5,8%, segundo rubro con mayor brecha.
• Carnes: 3,9%, en línea con el promedio general.
• Almacén: 3,7%.
• Desayuno y merienda y golosinas: 3,6%.
• Productos frescos: 3,5%.
• Limpieza y bebidas: 3,4%.
• Congelados y cuidado infantil: 2,9%.
• Panadería: 2,4%.
• Electrodomésticos: 2,1%.
• Farmacia: 1,8%, el rubro más parejo del relevamiento.

En síntesis, los resultados del relevamiento sugieren que el impacto de comparar precios antes de elegir supermercado varía de manera sustancial según la composición de la compra. Los hogares que concentran su gasto en frutas y verduras y en comidas preparadas son quienes más pueden beneficiarse de un recorrido previo entre distintas cadenas, en tanto que quienes destinan una proporción mayor a farmacia, electrodomésticos o panadería enfrentan diferencias sensiblemente menores. Para los próximos relevamientos, la atención estará puesta en si la dispersión en frutas y verduras tiende a moderarse o si, por el contrario, se profundiza la brecha que volvió a encabezar el ranking de septiembre.